Cos'è barley wine?

Il barley wine è uno stile di birra forte e complesso, caratterizzato da un colore ambrato o dorato intenso, un corpo pieno e una ricca dolcezza maltata. Ha generalmente un contenuto alcolico elevato, che può variare tra l'8% e il 12% o anche più.

Le barley wine sono spesso invecchiate in bottiglia per sviluppare complessità e maturità nel gusto, spesso con note di frutta secca, caramello, toffee e alcol ben evidenti. Sono birre complesse che richiedono una certa attenzione nella degustazione per apprezzarne appieno i sapori e gli aromi.

Le barley wine si abbinano bene a formaggi stagionati, piatti di carne rosse e dessert ricchi, come il panettone o il pudding natalizio. Sono birre da gustare lentamente, magari in occasione di occasioni speciali o come una sorta di "digestivo" dopo un pasto.